Glutenfreie Kipferln

Glutenfreie Kipferln

Zutaten:

235g Speisekammer Echtes Schwarzbrot Backmischung

300 ml Wasser

2 EL flüssiges Fett (Kokosöl)

Zubereitung:

Die Zutaten mit dem Knetstiel 2-3 Minuten lang verrühren, dann 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und formen Sie ihn zu einem runden Laib von 46 cm Durchmesser. In 8 gleiche Teile schneiden. Die breitere Hälfte des Teigs aufrollen, zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Kokosnussöl bestreichen.

Bei 200 Grad 20 Minuten, dann bei 180 Grad weitere 25 Minuten backen.

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