Produktkategorien

Die Speisekammer Backmischungen werden in Ungarn in einer kleinen Familienmanufaktur hergestellt.
Alle unsere Produkte sind: Naturprodukte, ohne Zusatzstoffe, glutenfrei, sojafrei, milchfrei, kartoffelfrei, maisfrei, konjakmehlfrei, ohne Zuckerzusatz, reich an Ballaststoffen, natürlich im Geschmack ohne jeglichen Nebengeschmack, einfach zuzubereiten.

* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben) enthalten unser Backmischungen bis zu 65 % weniger Kohlenhydrate.

Wir wissen, dass es nicht einfach ist, bei der großen Auswahl der glutenfreien veganen Backmischungen den Durchblick zu behalten. Welches soll ich nehmen? Sie haben möglicherweise viele Fragen und die Entscheidung ist nicht leicht. Mit diesem überschaubaren Vergleich unserer beiden Produktlinien möchten wir Ihnen jetzt dabei helfen.

Alle unsere Produkte sind:

• Naturprodukte
• ohne Zusatzstoffe
• glutenfrei
• sojafrei
• milchfrei
• kartoffelfrei
• maisfrei
• konjakmehlfrei
• ohne Zuckerzusatz
• reich an Ballaststoffen
• natürlich im Geschmack ohne jeglichen Nebengeschmack
• einfach zuzubereiten

Wählen Sie die Speisekammer Vegane Backmischungen Produktlinie, wenn

• es aufgrund komplexer Nahrungsmittelempfindlichkeiten Ihnen wichtig ist, dass Sie ein allergenfreies Produkt konsumieren (frei von deklarationspflichtigen Allergenen)
• Sie nur Zutaten suchen, die alle Familienmitglieder problemlos essen können, weil  die Produkte für die Zufütterung von Babys von Anfang an geeignet sind,
• Sie sich VEGAN ernähren oder einfach keine Eier verwenden wollen
• Ihnen eine sehr einfache Zubereitung wichtig ist (nur Wasser und etwas Fett sind die Basis für alles)
• nicht die Menge an Kohlenhydraten, sondern deren Qualität (nahrhaftes glutenfreies Pseudo-Getreide, das langsam aufgenommen wird, zB. Hirse, Reis, Sorghum) entscheidend ist,
• Sie neben den reduzierten Ballaststoffen auch auf eine ausgewogene Kohlenhydrataufnahme achten,
• Sie einen ganz natürlichen, traditionellen Geschmack haben wollen

Wir empfehlen die Rezepte normalerweise nur mit Wasser, Fett und Zitronensaft zuzubereiten. Diese Produkte sind in magentafarbener Verpackung erhältlich.

Jede Woche neue Angebote entdecken!

Wir alle lieben Pizza. Deshalb wollten wir euch ermöglichen unseren leckeren Pizzateig auszuprobieren. Daher gibt es bei uns ab jetzt ein neues Päckchen.
3 Packungen glutenfreier Pizzateig für 11,99 € mit gratis Versand innerhalb Deutschlands.

Wir haben verschiedene günstige Pakete zusammengestellt, damit Ihr unsere Produkte besser kennenlernen könnt.

Der Versand der Kennenlernpakete ist innerhalb Deutschlands kostenlos,

 nach Österreich kostet er nur 5,90 Euro. 

Dazu könnt Ihr beliebig viele zusätzliche Produkte für den kostenlosen/ermäßigten Versand mitbestellen. 

Granola bildet die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung. Frühstücksprodukte aus Granola sind bei Familien seit Jahrzehnten sehr beliebt, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Ihn wenigen Minuten kann man mit ihnen ein vollwertiges Frühstück auf den Tisch zaubern. Aber was ist Granola eigentlich? Man kann auch ganz einfach sagen, eine Art gebackenes Müsli, aber eigentlich ist es viel mehr als das! Im Gegensatz zu den im Handel erhältlichen mehrfach verarbeiteten Frühstückscerealien, die sehr  viel Zucker und künstliche Aromen enthalten, birgt Granola die Vorteile von natürlichen Müslis, bietet aber ein viel komplexeres Geschmackserlebnis. Als Grundlage werden meistens Haferflocken verwendet, die mit weiteren Getreidesorten, Früchten, Körnern und Gewürzen vermengt werden. Für die Zubereitung von Granola wird auch eine Zutat zum Süßen benötigt, meistens ein Sirup. Wir verwenden dafür Datteln und Süßungsmittel. Datteln spielen in unseren Produkten nicht nur als Süßungsmittel eine wichtige Rolle, sondern durch ihre klebrige Konsistenz auch bei deren Textur, ebenso wie Olivenöl wodurch das Produkt nach dem Backen knusprig und vollmundig wird. 

Es ist also kein Zufall, dass Granola so ein beliebtes Getreideprodukt ist. Es gibt aber auch immer mehr Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen auf eine bewusste Ernährung achten. An sie haben wir gedacht, als wir unsere Produkte entworfen haben.  

Bei der Zusammenstellung der Produkte haben wir insbesondere darauf geachtet, dass wir eine alternative Produktfamilie anbieten, die viele unterschiedliche Ernährungsbedürfnissen und -zielen gerecht werden und nicht zuletzt auch gut schmecken. Die  GabiJó Granolaprodukte enthalten zum Süßen deshalb keinen Zuckerzusatz, sondern ausschließlich Steviaextrakt. Somit haben wir auch an diejenigen gedacht, die auf Zuckerzusätze verzichten und auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten müssen. Es war uns aber wichtig, dass auch Menschen, die kein Gluten, keine Milch und kein Soja zu sich nehmen, unsere Produkte ohne Bedenken verzehren können. Deshalb sind unsere Produkte konsequent glutenfrei und – abgesehn von Produkten mit Bitterschokolade – garantiert milch- und sojafrei. Unsere Granolaprodukte können einen wichtigen Teil einer gesundheitsbewussten und ausgewogenen Ernährung darstellen, da diese auch einen hohen Ballaststoffanteil aufweisen. 

GabiJó Granolaprodukte sind in vier Geschmacksrichtungen erhältlich, die sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der unterschiedlichen Nährstoffzusammensetzung unterscheiden.  Bei der Entwicklung usnerer Granolaprodukte haben wir uns von einem erfahrenen Diätassistenten beraten lassen, um auch den Nährwert und die richtige Zusammensetzung der Produkte zu sichern.  Die endgültigen Variationen ergaben sich aus der ursprünglichen Idee nach mehreren mehreren Backversuchen. So wurde aus der Kakao-Kokos-Baumhaselnuss Low-Carb-Version eine Kokos-Mandel Geschmacksrichtung mit leichtem Vanillearoma.  Und die Orange/Mandarinöl-Protein-Variante wurde von der „Bitterschokolade-Baumhaselnuss mit pflanzlichem Eiweiß” ersetzt, da der charakteristische – für viele unbekannte – Geschmack von Reiseiweiß von der Geschmacksrichtung Bitterschokolade-Kakao besser abgedeckt wird als die Geschmackswelt von Zitrusfrüchten.

Unsere Granolaprodukte werden in komplett glutenfreien Betrieben hergestellt, eine Kreuzkontaminierung ist ausgeschlossen. Die Verarbeitung von Weizen ist im Betrieb verboten. Unsere Produkte haben keinerlei Kontakt zu Milch, Eier und Gluten. An den eingehenden Grundstoffen werden schnelltests durchgeführt, damit sichergestellt werden kann, dass diese glutenfrei sind. Unsere Fertigprodukte verfügen über akkreditierte Qualitätssiegel, die deren Glutenfreiheit garantieren. Vor dem Backen in Umluftöfen lassen wir bei der Vermischung der Zutaten ganze Ölsaaten (Nüsse, Mandeln, Kürbiskerne) zerkleinern, so stellen wir sicher, dass beim Verzehr jeder Bissen die wertvollen Nährstoffe erhält. Dank der schonenden Trocknung bleiben unsere Produkte immer knusprig.

Verzehrvorschlag

Granolaprodukte werden üblicherweise zum Frühstück verzehrt , sie sind aber auch als Zwischenmalzeit oder zum Nachtisch hervorragegnd geeignet. Zum Frühstück können Granolaprodukte nach Geschmack und Bedarf mit Milch, Joghurt, Kefir, pflanzlichem Milchersatz oder pflanzlichen Alternativen zu Joghurt verzehrt werden. Dazu frisches Obst, ein Glas Wasser oder zuckerfreier Tee – fertig ist das leckere, ausgewogene Frühstück.

Völlig korrekt ist die Bezeichnung Marmelade für unsere Fruchtaufstriche nicht. Denn eigentlich enthalten im Handel erhältliche Marmeladen, Konfitüren Zitrusfrüchte und viel Zucker. Ganz privat nennen wir Fruchtaufstriche aber trotzdem gerne Marmelade. Ohne Zucker bedeutet, dass wir keinen Industriezucker verwenden, sondern alternative Süßungsmittel wie Apfeldicksaft, Erythrit und Stevia.

Die GabiJó Fruchtaufstriche ohne Zuckerzusatz werden in Ungarn in einer Familienmanufaktur hergestellt. 

"Anfangs kultivierte meine Mutter in ihrem eigenen und in den Nachbargärten Obst und Kräuter, deren Ernte sie eigenhändig in ihrem kleinen Produktionsbetrieb verarbeitete. Ihre saisonale Ware verkaufte sie auf dem örtlichen Markt, wo die Kundschaft nach einer Kostprobe diese kaufen konnten. Zum Start wählten wir eines ihrer Produkte, die wir gemeinsam und mit harter Arbeit weiter verfeinerten. So entstand die GabiJó Konfitüre Familie.

Zunächst erschienen wir mit vier verschieden 240-g-Produkten auf dem Markt, deren außergewöhnliche Geschmackskombination noch von meiner Mutter erträumt wurde. In diesen Produkten verwenden wir zum Süßen – zur Reduzierung des Zuckergehalts – eine Mischung aus Erythrit und Stevia. So enthält 100 g Konfitüre – abhängig von der enthaltenen Frucht – lediglich 4,4g – 8g Zucker und hat einen Fruchtgehalt von 80%!

Ein Jahr nach dem Erscheinen unserer ersten 4 Produkte brachten wir 3 neue Sorten in 200-g-Gläsern auf den Markt, die sich nicht nur im Erscheinungsbild, sonern auch in ihrer Zusammensetzung stark von den anderen unterscheiden. Bei der Entwicklung versuchten wir preisgünstigere Erzeugnisse zusammenzustellen, und auch die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen, die eher die klassischen und einfachen Geschmacksrichtungen bevorzugen.

Unsere 200-g-Produkte süßen wir mit Apfeldicksaft und Stevia. Durch den natürlichen Apfelzucker im Apfeldicksaft ist der Zuckergehalt unserer 200-g-Konfitüren höher – 20,5 bis 21,5 g – als der unserer 240-g-Ausführungen, insgesamt jedoch immer noch 30 % niedriger als bei Konfitüren, die mit herkömmlichem, raffiniertem Zucker zubereitet werden.

Ein Großteil des für die Erzeugnisse verwendeten Obstes ist aus eigenem Anbau. Die Früchte werden nach der Ernte, der Auslese, dem Entkernen und dem Waschen tiefgefroren gelagert, sodass unsere Konfitüren immer frisch sind. Wegen der wachsenden Nachfrage nach unseren Konfitüren müssen wir unsere eigenen Früchte durch Zukauf von regionalen Erzeugern ergänzen. 

Die Konfitüren werden in unserer Produktionsstätte im ungarischen Komitat Bács-Kiskun zu 100% manuell hergestellt. Nach sorgfältiger Vorbereitung der Zutaten wird das Produkt in rostfreien Stahlbehältern schonend gekocht. Während des Kochvorganges wird die Trockenmasse und der PH-Wert der Fertigprodukte kontinuierlich gemessen und angepasst, um die ausgezeichnete Standardqualität zu garantieren. Nach Abfüllung und Verschließung der Konfitüre werden die Gläser entkeimt, und am darauffolgenden Tag etikettiert und in Sammelkartons verpackt. So warten sie dann versandfertig auf die Bestellungen.

Worin unterscheiden sich die GabiJó Konfitüren von anderen Produkten, abgesehen davon, dass wir unsere Produkte lieben und respektieren und konsequent manuell herstellen? Herkömmliche Konfitüren werden mit der Zugabe von erheblichen Mengen Zucker hergestellt, da so nicht nur der süße Geschmack erzeugt, sondern früher auch die Haltbarkeit der Produkte sichergestellt werden konnte. Dank der strengen Hygienemaßnahmen verwenden wir bei der Herstellung unserer Produkte keinen Kristallzucker. Einen Teil unserers Sortiments süßen wir mit Apfeldicksaft und Steviaextrakt, den Rest ausschließlich mit Süßungsmitteln wie Erythrit und Steviaextrakt. Letztere sind kalorienfrei und enthalten keine verwertbaren Kohlenhydrate. Warum ist das so wichtig? Produkte, die anstelle von Zucker Süßungsmittel, z.B. Erythrit oder Steviaextrakt, enthalten, führen nach dem Verzehr zu einer geringeren Erhöhung des Blutzuckerspiegels als zuckerhaltige Produkte. Unsere Konfitüren enthalten keine Konservierungsstoffe und für einen hervorragenden, harmonischen Geschmack sorgt das natürliche Aroma der Früchte." 

Die handgemachten Häppchen-Produkte werden in einer kleinen Manufaktur in Ungarn nach eigenen Rezepten hergestellt.

Alle Häppchen-Produkte werden schonend hergestellt und bestehen aus vitaminreichen getrockneten Früchten (Birnen, Äpfel, Pflaumen, Sauerkirschen, Trauben). Getrocknete Früchte sind energiereich, sorgen für Vitaminnachschub und haben Dank der vielen Ballaststoffe einen positiven Effekt auf die Verdauung.

Bei der Produktion wird hochwertiger Kakao verwendet, der laut Forschungen das Risiko für Herzerkrankungen reduziert

Sowie Flavonoide enthält, die freie Radikale stark binden und Entzündungen hemmen. (Enthält keine Scharose!)
Das Rote-Trauben-Pulver enthält große Mengen an Resveratrol und Bioflavonoiden, die starke Antioxidantien sind. Sie beugen Krebs und Entzündungen vor und wirken antibakteriell, gerinnungshemmend und gefäßerweiternd.

Bei der Entwicklung der Produkte stand die Erhaltung des natürlichen Frucht- und Schokoladengeschmacks im Vordergrund,

um sättigende, nicht zu süße Produkte (ohne überflüssige Kalorien) mit einer perfekten Aromaharmonie zu gewinnen. Für unsere Vitaminriegel verwenden wir weder Zucker oder Südfrüchte mit einem hohen Zuckergehalt, noch Honig oder Glucosesirup, um so für eine langsame Absorption und natürliche Aromen zu sorgen.

Zur Süßung wird – bei Bedarf – Erythrit verwendet,

und dabei auf besondere Ernährungsbedürfnisse geachtet. Eine Nährwerttabelle finden Sie auf der Rückseite der Verpackung.

Bei den Produkten mit Proteinzusatz

verwenden wir ausschlißlich Eiweiß aus dem Naturize Vollkornreis, der eine vollwärtige vegane Proteinquelle darstellt.