Veganes Vanilleeis

Veganes Vanilleeis (glutenfrei, ohne Zuckerzusatz)

Zutaten:

500 ml Cashewmilch oder Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl

200 ml Kokoscreme ,

80 g Birkenzucker oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl

1 1/2 TL Bourbon Vanille gemahlen

40 g geschmolzene Kokosöl,

1 gestr. TL Guakernmehl oder Xantan

Zubereitung: 

Alle Zutaten zusammenführen zu einer gleichmäßigem Flüssigkeit verarbeiten. Durch das Guakernmehl fängt die Flüssigkeit an schön langsam einzudicken. Danach in die Eismaschine füllen.