Kokos-Schoko Kekse
Zutaten:
250 g Speisekammer Veganer Pfannkuchen und Kekse Backmischung
80 g Kokosöl
80 g Kokossahne
60 g Erythrit oder andere Süßungsmittel
2 Prisen gemahlene Vanille
Zubereitung:
Die Zutaten zusammenmischen und durchkneten. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier 5 mm dick ausrollen. Beliebig ausstechen und bei 200 ° C Grad 14 Minuten lang backen.
Zum Schluss 100 g Zartbitterschokolade mit etwas Wasser schmelzen lassen, die Kekse damit überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen.
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