Speisekammer Fertigmischung für Hausgemachte Spätzle und Nudeln 190 G (Paleo, glutenfrei, maisfrei, sojafrei, kohlenhydratreduziert)

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* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben), enthält unser Mehl ca. 30% weniger Kohlenhydrate.

Zutaten: Tapiokastärke, Sesammehl, Bambusfasermehl, Kokosmehl, Goldleinsamenmehl.

Allergene sind fett gedruckt. Es enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. 

Zubereitungsvorschlag für Spätzle: 3 Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz und 1 Esslöffel geschmolzenem Fett zum kochen bringen. 3 Eier mit etwas Salz und 100 ml Wasser (bei harten Spätzle, mögen Sie die Spätzle weich, dann 120 ml Wasser) verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig schlagen. Ein paar Minuten ruhen lassen. Den Teig entweder mit dem Spätzlehobel, der Spätzlemaschine, der Spätzlepresse in vorbereiten oder einfach vom Brett schaben und in gesalzenes, kochendes Wasser geben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, weitere 1-2 Minuten kochen.
Die fertigen Spätzle auf ein Sieb schütteln und abtropfen lassen. Mit eiskaltem Wasser gründlich abspülen. Wenn Sie sie für den nächsten Tag aufbewahren wollen, die Spätzle in Fett anschwenken.

Nudeln: 3 Eier (Größe S), 10 ml Wasser, 125 g Mehlmischung verrühren. 20 Minuten ruhen lassen. Dann 1-2 mm dünn auf einer bemehlten Arbeitsmatte ausrollen, beliebig schneiden. In kochendem Wasser 3-4 Minuten köcheln lassen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Mehlmischung:

Enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

Rezepte:

Glutenfreie Zitronenkekse

Hänchengulasch mit glutenfreien Spätzle und Gurken

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Glutenfreie Käsespätzle mit Speck

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Knusprige Salzige Glutenfreie Stangen

Ungarische Gulaschsuppe mit Glutenfreien Nockerln

Pilzgulasch mit hausgemachten glutenfreien Nockerln

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