Speisekammer Hefeteig-Traum Universal Backmischung 300 G (Paleo, glutenfrei, maisfrei, sojafrei, kohlenhydratreduziert)

Diese Mehlmischung ergibt einen luftigen, weichen, aber gut verarbeitbaren Hefeteig mit leckeren und natürlichen Aromen, ohne Nebengeschmack.

* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben), enthält unser Mehl ca. 30% weniger Kohlenhydrate.

Grundteig Rezeptvorschlag: Vermengen Sie 3 Eier (Größe M), 130 ml Wasser, 20 ml frischen Zitronensaft und 25 g flüssiges Kokosfett in einer Schüssel. Geben Sie 40 g Zuckerersatz für einen süßen oder 5 g Salz für einen salzigen Teig hinzu.
Vermischen Sie das ganze mit 200 g Mehl. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann mit etwas Mehl auf einer Silikon-Arbeitsmatte durchkneten, belibig formen (Brot, Brötchen, Flammkuchen, Hörnchen, Kekse….).

Zimtschnecken: Den Teig mit etwas Mehl bestreuen und auf eine Größe von ca. 30 x 25 cm ausstrecken. Mit geschmolzenem Kokosfett beschmieren. Bestreuen Sie dann den Teig mit einer Mischung von 4 Esslöffeln Zukerersatz + 1 Esslöffel Zimt. Mithilfe der Silikonmatte aufrollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Backen Sie die Schnecken bei 180 °C Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 30-35 Minuten. Ohne Umluft.

Zutaten: Tapiokastärke, entfettete Ölsaatenmehlmischung (Goldleinsamenmehl, Sesammehl, Kokosmehl) Ballaststoffe (Bambusfasermehl, Flohsamenmehl),   Speisekammer Backpulver (Phosphatfreies Paleo-Backpulver nach eigenem Rezept, Säureregulator: Weinsäure, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat, Tapiokastärke)
Allergene sind fett gedruckt. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Mehlmischung:

Energie kj	1081,8
Energie kcal	261,6
Fett	2,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrat	49,6 g
davon Zucker	1,2 g
Protein	8 g
Salz	0 g
Ballaststoffen	25,2

 

 

Enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

Glutenfreie Süßkartoffelpuffer

Glutenfreier Zwetschgen Zopf

Glutenfreies Schokohörnchen

Glutenfreie Vanillestangen

Glutenfreier Zwiebelkuchen

Glutenfreie Waffeln

Glutenfreies Brot ohne Hefe

Glutenfreies Hamburgerbrötchen

Glutenfreie Tortilla

Glutenfreie Donauwelle

Glutenfreier Apfel-Schichtkuchen mit Mandeln

Glutenfreies veganes Brot

Glutenfreie Mohn- und Nusshörnchen

Glutenfreier Ofenplunder