Speisekammer Weiche Krapfen und Germknödel Backmischung 200 G (paleo, glutenfrei, maisfrei, sojafrei, kohlenhydratreduziert)

* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben), enthält unser Mehl ca. 30% weniger Kohlenhydrate.

Zubereitung: Vermengen Sie 3 Eier (ca. 165 g), 1 Eigelb, 150 ml kaltes Wasser und 60 g Erythrit oder andere Süßungsmittel in einer Schüssel. Die Backmischung dazugeben und mit dem Knetstiel oder einem Löffel ca. 2-3 Minuten lang verrühren. 30 Minuten (an einem kühlen Ort) ruhen lassen, danach die Unterlage mit etwas Mehl (Speisekammer Mehl zum Streuen) bestreuen und den Teig durchkneten. 8-10 mm dick ausrollen. Mit einer 5 cm großen Ausstechform bekommen Sie ca. 20 Krapfen. In nicht zu heißem Kokosöl/Fett 2-3 Minuten pro Seite frittieren (das Fett soll min. 2 cm hoch sein) . Die Krapfen blähen sich während des Backens auf. Lauwarm genießen. Im Kühlschrank können die Krapfen tagelang aufbewahrt werden. Auf diese Weise können weiche Krapfen ohne jeglichen Nebengeschmack zubereitet werden.

Zutaten: Tapiokastärke, pflanzliche Ballaststoffe (Bambusfasermehl, Flohsamenschalenmehl), Goldleinsamenmehl, Sesamsamenmehl, Speisekammer phosphatfreies Backpulver (Säureregulator: Weinsäure, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Tapiokastärke)

Allergene sind fett gedruckt.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Mehlmischung:

Enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

Rezepte: 

Glutenfreie Krapfen mit Pudding

Glutenfreier Aprikosenklösse

Glutenfreier Berliner mit selbsgemachter Erdbeermarmelade

Glutenfreie "Quark"bällchen

Glutenfreie Apfelkrapfen

Glutenfreie Krapfen ohne Ei